ID: 1506
写真のデータ
建物やお店
-市場
日本
-沖縄県
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-那覇市
-牧志
-国際通り（牧志） よみ：こくさいどおり 沖縄県那覇市の商店街。観光スポット。 通りから商店街の奥の方へ入るとローカル向けのお店が並ぶ。
被子植物門
-真正バラ類I
-ウリ目
-ウリ科
-ニガウリ学名：Momordica charantia var. pavel 和名：ニガウリ、ツルレイシ 別名：ゴーヤー 沖縄では一般的な食材で、イボイボの表面が特徴的。 花は黄色。 花の後ろに何もついていないのは雄花。 花の後ろに小さな実が見られれば雌花。 中のワタが苦いので、半分に切った後、スプーンなどですくい取るようにはがし料理に用いる。 塩もみや、よく炒める事、卵と和える事で苦みが薄まるので、好みで苦みを調節できる。 |
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撮影者 | 岩瀬 さん [ 撮影者のホームページ] | |
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撮影日 | 2009-6-28 |
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